Salada de Grão de Bico

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O grão de bico é rico em proteínas e gorduras, além de vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio, ferro e sódio.

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O grão de bico faz com que ocorra a redução dos níveis de colesterol ruim no sangue, diminuir a pressão arterial e a quantidade de triglicerídeos, sendo assim reduzindo o risco de sofrer ataques cardíacos e acidentes cérebro vasculares.

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Ingredientes:

 

• 1 e ½ xícara de grão de bico

• 1 dente de alho

• 1 pimentão

• 1 tomate

• 1 cebola

• 4 colheres de sopa de azeite

• Suco de um limão

• Sal

• Hortelã picado

 

Modo de preparo:

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Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro, trocando a água e retirando a pele.

 

Coloque na panela de pressão deixando ficar al dente, corte os demais ingredientes em pequenos pedaços e misture-os ao grão de bico, deixe de molho por 2 horas antes de servir.