Ovo

Clara

Além de praticamente não ter gordura, a clara é formada de albumina, que é uma proteína de alto valor biológico e garante todos os aminoácidos essenciais.

Gema

Sem ela, o ovo perde muito das suas propriedades. A gema é rica em vitamina A (importante para a visão e participa do crescimento ósseo), vitamina D (auxilia o organismo na absorção do cálcio, que previne doenças como osteoporose), biotina e ácido fólico (contra doenças cardiovasculares) e ferro (fortalece o sistema imunológico).