Muffin Salgado

Ingredientes:

• 3 ovos

• 3 claras

• 1 colheres (sopa) açúcar mascavo

• 1 xícara de ricota sem sal

• 6 tomates cerejas

• 1 xícara de farinha integral

• Sal a gosto

• Pimenta

• Queijo ralado

Modo de Preparo:

Separe três claras e bata-as em neve, coloque o açúcar mascavo e reserve.  

Em uma tigela coloque a farinha, 2 claras e uma gema, os temperos ao seu gosto e misture tudo.

Corte o tomate cereja e a ricota em cubos, para o recheio.

Unte as forminhas, coloque o recheio, em seguida a mistura, as claras em neve, polvilhe um pouco de queijo ralado, leve ao forno ate dourar e tomar forma.  

Pré-aqueça o forno em 180*C e deixe por 30 minutos.