Salada de Feijão Fradinho

Salada de feijão fradinho

Ingredientes

•  100g de vagem 

• 1 caqui de polpa firme ou 1 manga

• 2 xícaras de feijão fradinho cozido

• Tomate cereja vermelhos e amarelos a gosto

• ½ cebola roxa picada

• Salsinha picada a gosto

• Azeite e suco de limão sicilianos 

Modo de Preparo:

Lave a vagem, retire as pontas e corte em pedacinhos. Cozinhe no vapor ou vapor ou com pouca água durante 3 a 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. 

Descasque e corte o caqui em pequenos triângulos. 

Num recipiente de servir, misture todos os ingredientes da salada: o feijão, a vagem, os tomatinhos (inteiros ou cortados ao meio), o caqui, a cebola e a salsinha.

Tempere com azeite e suco de limão siciliano. Sirva como acompanhamento ou como prato principal.